山吹極(やまぶき】 山形県西村山郡 朝日川酒造株式会社





純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味
や香りを持ち、清酒の熟成について社長自ら取り組み、熟成の方法の違
いや清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。







【28BY特別限定品!】
山吹極 番外編 純米大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞 無濾過原酒 1.8L
価格:6480 (内税480円)

『山田錦』 35%精米の原酒でこのコスパ! 

「山吹極」 ブランドは山形県産米を使用した無濾過原酒がコンセプトとなっていますが、このお酒は兵庫県産の山田錦 を使用して醸された “番外編” となります。

28BYにて醸した純米大吟醸酒を搾ったあとに瓶詰め、その後すぐに1回だけ火入れし半年間氷温にて熟成させた希少な限定品になります。しかも春に行われた全国新酒鑑評会に於いて金賞を受賞した受賞酒になります!

「山吹極」 には珍しいほのかに薫る吟醸香があり、上品でなめらかな舌触りがお楽しみいただけます。優しい米の甘味と旨味が大変心地よく、喉ごしはキレと辛みが優しく広がります。冷酒から熱燗までお好みの温度でお楽しみください!!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 山田錦
◆ 酵母 : 山形酵母
◆ 精米歩合 : 35%
◆ 日本酒度 : +2
◆ 酸度 : 1.55
◆ アルコール度 : 16度
◆ 瓶詰め年月 : 平成29年12月
◆ 備考 : 冷暗所にて保管(冷蔵推奨)

残りあと1本です! 



【29BY秋季限定品!】
山吹極 燗がうまい 生もと純米 ひやおろし 生詰原酒 1.8L
価格:2646 (内税196円)

今年も玄人向けの ひやおろし が入荷!

山形県産の酒造好適米 “山酒4号” を使用し山形KA酵母にて醸された生もと純米を無濾過原酒のまま生詰めした特別限定のひやおろしです!

「山吹極 生もと純米」 の特徴である切味良すぎる酸味と骨太の深み溢れる個性を十分に表現しています。ひと夏を越えて丸みを帯びた大変キレの良い超辛口の ひやおろし です。このお酒は冷酒でもお召し上がりいただけますが、常温〜熱燗で更にキレよくお楽しみ戴けます。お燗派のお客様には超オススメですよ♪

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 山酒4号
◆ 精米歩合 : 58%
◆ 酵母 : 山形KA
◆ 酒母 : 生もと
◆ 日本酒度 : +9
◆ 酸度 : 1.9
◆ アルコール度 : 17度
◆ 備考 : 到着後要冷蔵




【29BY限定品!】
山吹極 亀の尾 純米吟醸 無濾過原酒 1.8L
価格:3240 (内税240円)

キレ味抜群の辛口食中酒! 

朝日川酒造さまの地元 山形県河北町産の “亀の尾” を100%使用し、50%まで磨いて醸されています。適度に心地よい香りと米の旨味がしっかりと広がります。派手な吟醸香はないので食中酒として存分にお楽しみいただける純米吟醸酒です。冷酒から熱燗までお好みの温度でお楽しみください!!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 亀の尾
◆ 酵母 : 山形酵母
◆ 精米歩合 : 50%
◆ 日本酒度 : +5
◆ 酸度 : 1.45
◆ アルコール度 : 17度
◆ 備考 : 冷暗所にて保管




山吹極 純米吟醸 無濾過生原酒 1.8L
【4月1日〜9月30日はクール便発送になります】
価格:2862 (内税212円)

大変クオリティーの高い旨い酒! 

口中にやさしくほのかな吟醸香が広がり、個性豊かな風味と米の旨味が感じられます。口中に広がる綺麗な甘みを優しい酸味がスパッと切ってくれます。
しっかりとした骨太の酒質で飲み応えがあります。この味わいでこの価格には大満足いただけます。冷酒から熱燗までお好みの温度でお楽しみください!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 山酒4号
◆ 酵母 : 山形KA
◆ 精米歩合 : 50%
◆ 日本酒度 : +9
◆ 酸度 : 1.5
◆ アルコール度 : 17度
◆ 備考 : 要冷蔵




山吹極 21BY 生もと純米 無濾過原酒 1.8L
価格:2646 (内税196円)

燗上がりする素晴らしい旨い酒! 

“上級者向食中酒” なるふれ込みで話題の酒です。生もと造りのしっかりと太い味わいと熟成から来る丸みが感じられる個性的なお酒です。燗をつけると素晴らしくキレて、旨みが増します。酸味と熟成のバランスが大変おもしろい。熟成によるやや黄色がかった色をしていて、かなり個性の強いお酒です。特にお燗酒が大好きな方におすすめですよ!

◆ 原料米 : 山酒4号
◆ 酵母 : 山形KA
◆ 精米歩合 : 58%
◆ 日本酒度 : +13
◆ 酸度 : 1.7
◆ アルコール度 : 18度





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販売責任者 いとう酒店 店主 星  正信
連絡先  E-mail:  itosaketen@oanastar.com

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