山吹極(やまぶき】 山形県西村山郡 朝日川酒造株式会社





純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味
や香りを持ち、清酒の熟成について社長自ら取り組み、熟成の方法の違
いや清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。







【28BY特別限定品!】
山吹極 番外編 純米大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞 無濾過原酒 1.8L
価格:6480 (内税480円)

『山田錦』 35%精米の原酒でこのコスパ! 

「山吹極」 ブランドは山形県産米を使用した無濾過原酒がコンセプトとなっていますが、このお酒は兵庫県産の山田錦 を使用して醸された “番外編” となります。

28BYにて醸した純米大吟醸酒を搾ったあとに瓶詰め、その後すぐに1回だけ火入れし半年間氷温にて熟成させた希少な限定品になります。しかも春に行われた全国新酒鑑評会に於いて金賞を受賞した受賞酒になります!

「山吹極」 には珍しいほのかに薫る吟醸香があり、上品でなめらかな舌触りがお楽しみいただけます。優しい米の甘味と旨味が大変心地よく、喉ごしはキレと辛みが優しく広がります。冷酒から熱燗までお好みの温度でお楽しみください!!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 山田錦
◆ 酵母 : 山形酵母
◆ 精米歩合 : 35%
◆ 日本酒度 : +2
◆ 酸度 : 1.55
◆ アルコール度 : 16度
◆ 備考 : 冷暗所にて保管(冷蔵推奨)

残りあと1本です! 



【29BY限定品!]
山吹極 生もと純米 無濾過生原酒 1.8L
【4月1日〜9月30日はクール便発送になります】
価格:2700 (内税200円)

年に一度の限定販売酒が入荷!

今回入荷してきたこのお酒は、従来は二回火入処理をした後に数年間の熟成を経て 「山吹極 上級 生もと純米」 として販売される酒を、搾ってすぐ滓引きもせずにそのまま少量瓶詰め出荷された特別限定の生原酒です。 「山吹極」 ファンにはたまらない珍しい限定酒です。

「山吹極 生もと純米」 の特徴である切味良すぎる酸味と、骨太の深み溢れる個性を十分に表現しつつも、どこか 「「山吹極 生もと純米」 らしからぬ軽快感と、いちごを想わせる甘い上立ち香が感じ取れます。フレッシュさを実感できる発酵由来の炭酸ガスが含まれていますのでジューシーさも楽しめる美酒に仕上がっています!!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 山酒4号
◆ 精米歩合 : 58%
◆ 酵母 : 山形酵母
◆ 酒母 : 生もと
◆ 日本酒度 : +9
◆ 酸度 : 1.9
◆ アルコール度 : 17度
◆ 備考 : 要冷蔵

残りあと1本です! 

【29BY限定品!】
山吹極 生もと純米 無濾過生原酒 900ml
【4月1日〜9月30日はクール便発送になります】
価格:1350 (内税100円)

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 山酒4号
◆ 精米歩合 : 58%
◆ 酵母 : 山形酵母
◆ 酒母 : 生もと
◆ 日本酒度 : +9
◆ 酸度 : 1.9
◆ アルコール度 : 17度
◆ 備考 : 要冷蔵

おかげさまで完売しました!



山吹極 純米吟醸 無濾過生原酒 1.8L
【4月1日〜9月30日はクール便発送になります】
価格:2862 (内税212円)

大変クオリティーの高い旨い酒! 

口中にやさしくほのかな吟醸香が広がり、個性豊かな風味と米の旨味が感じられます。口中に広がる綺麗な甘みを優しい酸味がスパッと切ってくれます。
しっかりとした骨太の酒質で飲み応えがあります。この味わいでこの価格には大満足いただけます。冷酒から熱燗までお好みの温度でお楽しみください!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 原料米 : 山酒4号
◆ 酵母 : 山形KA
◆ 精米歩合 : 50%
◆ 日本酒度 : +9
◆ 酸度 : 1.5
◆ アルコール度 : 17度
◆ 備考 : 要冷蔵




山吹極 21BY 生もと純米 無濾過原酒 1.8L
価格:2646 (内税196円)

燗上がりする素晴らしい旨い酒! 

“上級者向食中酒” なるふれ込みで話題の酒です。生もと造りのしっかりと太い味わいと熟成から来る丸みが感じられる個性的なお酒です。燗をつけると素晴らしくキレて、旨みが増します。酸味と熟成のバランスが大変おもしろい。熟成によるやや黄色がかった色をしていて、かなり個性の強いお酒です。特にお燗酒が大好きな方におすすめですよ!

◆ 原料米 : 山酒4号
◆ 酵母 : 山形KA
◆ 精米歩合 : 58%
◆ 日本酒度 : +13
◆ 酸度 : 1.7
◆ アルコール度 : 18度





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販売責任者 いとう酒店 店主 星  正信
連絡先  E-mail:  itosaketen@oanastar.com

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