純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味
や香りを持ち、清酒の熟成について社長自ら取り組み、熟成の方法の違
いや清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。

山吹極（やまぶき】　山形県西村山郡 朝日川酒造株式会社

【限定品！】 山吹極 燗がうまい 生もと純米 無濾過原酒　1.8Ｌ 【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】 【ご注文総数が２本以下の場合は配送用箱代をご負担いただきます】 価格：3080円 (内税280円) 燗上がりする素晴らしい旨酒！ 山形県産の酒造好適米 “山酒４号” を使用し山形ＫＡ酵母にて醸された生もと純米を無濾過原酒のまま生詰めした特別限定酒です。切味良すぎる酸味と骨太の深み溢れる個性を十分に表現しています。丸みを帯びた大変キレの良い超辛口の美酒です。このお酒は冷酒でもお召し上がりいただけますが、常温〜熱燗で更にキレよくお楽しみ戴けます。お燗派のお客様には超オススメですよ!! ◆ 原材料　：　米 ・ 米麹 ◆ 原料米　：　山酒４号 ◆ 精米歩合　：　５８％ ◆ 酵母　：　山形ＫＡ ◆ 酒母　：　生もと ◆ 日本酒度　：　＋１４ ◆ 酸度　：　１.６５ ◆ アルコール度　：　１７度 ◆ 備考　：　到着後は要冷蔵 残りあと４本です！

【個性派の美酒！】 山吹極 Ｈ２７ＢＹ醸造 上級者向け 生もと純米 無濾過原酒　1.8Ｌ 【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】 【ご注文総数が２本以下の場合は配送用箱代をご負担いただきます】 価格：2970円 (内税270円) 玄人向けの個性派！　 “上級者向食中酒” なるふれ込みの平成２７酒造年度醸造の低温長期熟成酒です。生もと造りのしっかりと太い味わいと熟成から来る丸みが感じられる個性的なお酒です。燗をつけると素晴らしくキレて、旨味が増します。酸味と熟成のバランスが大変おもしろい。熟成によるやや黄色がかった色をしていて、かなり個性の強いお酒です。特にお燗酒が大好きな方におすすめですよ！ ◆ 製造　：　平成２７酒造年度醸造 ◆ 原材料　：　米 ・ 米麹 ◆ 原料米　：　山酒４号 ◆ 酵母　：　山形ＫＡ ◆ 精米歩合　：　５８％ ◆ 日本酒度　：　＋１１ ◆ 酸度　：　１.７ ◆ アルコール度　：　１７度 ◆ その他　：　令和５年１０月瓶詰め おかげさまで完売しました！

【上級定番酒！】 山吹極 Ｈ３０ＢＹ醸造 純米吟醸 無濾過生原酒　1.8Ｌ 【４月１日〜９月３０日はクール便発送になります】 【ご注文総数が２本以下の場合は配送用箱代をご負担いただきます】 価格：3190円 (内税290円) 旨味とコクで勝負の美酒！　 このお酒は冷蔵熟成酒になります。口中に優しくほのかな吟醸香が漂います。ひと口含むととっても柔らかで綺麗な甘味が心地よく広がります。全体的に上品な仕上がりですが、しっかりとした骨太の旨味も見事に表現されています。日本酒度の数値よりやや甘く感じられると思います。冷酒〜熱燗までお好みの温度でお楽しみください！！ ◆ 製造　：　平成３０酒造年度醸造 ◆ 原材料　：　米 ・ 米麹 ◆ 原料米　：　出羽燦々 ◆ 酵母　：　山形ＫＡ ◆ 精米歩合　：　５０％ ◆ 日本酒度　：　＋２ ◆ 酸度　：　１.５５ ◆ アルコール度　：　１７度 ◆ 備考　：　要冷蔵（４月〜９月はクール便発送） ◆ その他　：　醸造年度と瓶詰め年月は異なります おかげさまで完売しました！