田从  舞鶴酒造 株式会社

秋田県平鹿郡平鹿町浅舞184
舞鶴酒造のある平鹿町浅舞は、良質の湧水が出る地として古くから知られています。閑静な場所にあり、吟味された優良な米と
湧き水を使い、しっかりとしたのみごたえをじる芳醇で奥深い旨い酒です。大正7年創業、メインブランドは「朝乃舞」。創業当時、
酒造蔵のすぐ近くの湧水池・琵琶沼へ毎朝のように鶴が飛来して天空を舞ったことから「朝乃舞」と命名されました。当店の推薦する
「田从」は、舞鶴酒造の中で最も個性的な酒であり、キンキンに冷やすかお燗をつけると旨さが映えます。






【22BY(2011年寒造り)限定品!】
田从 阿波山田錦 山廃純米酒 1.8L
価格:4180 (内税380円)

辛味とキレで勝負の山廃!

徳島県産酒造好適米 “山田錦” を60%まで磨き、山廃仕込にて丁寧に醸された22BYの純米酒をじっくりと長期熟成させています。シャープな酸味とやや黄色がかった色合い、鋭いキレと辛味がより感じられる個性派です。アルコール高めで飲みごたえがあります。ぬる燗~熱燗 でご堪能ください!!

なお、長期間熟成させたお酒のため瓶底に滓が貯まる場合がありますが、品質に影響はございませんのでご了承ください。

◆ 使用米 : 徳島県産 山田錦
◆ 酵母 : 協会901号
◆ 精米歩合 : 60%
◆ 日本酒度 : +6
◆ 酸度 : 1.7
◆ アルコール度 : 18~19度
◆ 備考 : 冷暗所にて保管

残りあと2本です! 

【22BY (2012年寒造り)限定品!】
田从 秋の精 山廃純米酒 1.8L 
価格:3630 (内税330円)

個性派好きの愛飲家におすすめ!
  
秋田県産酒造好適米 “秋の精” を65%まで磨き、山廃仕込にて丁寧に醸された22BYの純米酒をじっくりと長期熟成させています。ほのかに乳酸系の熟成香が特徴的です。一口含むとちょっとだけ優しい甘みが膨らみます。熟成酒ですが全体的に柔らかく優しい印象です。山廃らしいキレのある酸と喉越しの辛味があり柔らかいのにキレ上がるそんなお酒です。キンキンに冷やすかお燗をつけてお楽しみください!!

なお、長期間熟成させたお酒のため瓶底に滓が貯まる場合がありますが、品質に影響はございませんのでご了承ください。

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 使用米 : 秋の精
◆ 酵母 : 協会901
◆ 精米歩合 : 65%
◆ 日本酒度 : +4
◆ 酸度 : 2.0
◆ アルコール度 : 15度


田从 純米酒 1.8L
価格:2970 (内税270円)

山廃ではない 「田从」 もおすすめ!

主軸の山廃仕込みよりは若干控えめですがうっすらと黄色みがかった色合いです。香りは自己主張することなく穏やかで控えめ、一口含むと微かに米の甘味が広がりますが、その後キリッとした辛味が口中全体をカバーし上品にスッキリとした口あたりを演出しています。喉ごしには 「田从」 特有の酸味があります。山廃 ほどの個性はあまり感じられませんが、食中酒として飲み飽きしない酒に仕上がっています。冷酒~お燗酒までお好みの温度帯でお楽しみください!

◆ 原材料 : 米 ・ 米麹
◆ 使用米 : 国産米
◆ 酵母 : 協会701号
◆ 精米歩合 : 70%
◆ 日本酒度 : +5
◆ 酸度 : 1.8
◆ アルコール度 : 15度
◆ 備考 : 冷暗所にて保管

おかげさまで完売しました!









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