このページに記載しているお酒は少量販売の限定品です。
各酒蔵の限定流通ブランドの極一部になります。
数に限りがございますのでご了承ください。
西條鶴（さいじょうつる） ： 西條鶴酒造（株） 広島県東広島市西条本町9-173 神戸の灘と京都の伏見と並び 『日本三大酒処』 と呼ばれる東広島の西条酒蔵通りと呼ばれる多くの酒蔵が存在する中のに西條鶴酒造はあります。創業は明治３７年ですが、発祥は江戸時代後期の天保年間にさかのぼります。地元産の米と名水天保井水を仕込み水に手造りの美酒を醸しています。 最盛期は３０００石（１石=1.8Ｌ100本）以上の生産量を誇っていましたが、現在は７００石程度を醸しています。ほぼ問屋流通だった商品ラインナップから、婿である 伊野本真彦 専務が限定流通の 「無濾過シリーズ」 を発売開始し、その頃から少しずつ酒質が向上し、近年では 『最近の西條鶴は変わった』という高評価をいただくまでになりました。今後の活躍がますます楽しみです。一般的に言われる広島清酒の特徴は 『軟水醸造法が編み出した、ロあたりが柔らかく、芳醇で旨味に富んだ味わい』 というイメージですが、「西條鶴」 は単に昔ながらの芳醇旨口な酒ではなく、含みの華やかさとキレの良さを追求した味わいになっています。 |
亀齢（きれい） ： 亀齢酒造（株） 広島県東広島市西条本町8-18 「亀齢」 を醸す 亀齢酒造 さまは、神戸の灘と京都の伏見と並び 『日本三大酒処』 として名高い東広島市西条に蔵があります。元号が慶応から明治に改元された１８６８年（明治元年）に 吉田屋 として創業、昭和１４年に 亀齢酒造株式会社 を設立しました。比較的柔らかく甘口の多い広島酒の中で、創業以来 “すっきり辛口” の酒を醸し続けています。最盛期は１万石以上の酒を醸していましたが、一時は１５００石まで減少、その後特定名称酒を中心に全国に特約店を作っていった結果、現在は２５００石を醸すまでに回復しました。 西垣昌弘 杜氏は香川の「悦凱陣」の杜氏をしていた父 西垣信道 氏の元で酒造りを学び、親子ともに平成１０年１０月に縁あって 亀齢酒造 の酒造りを任されました。平成１３年 信道 氏の引退を機に杜氏に就任されました。妥協の一切ない完全手造りを心掛ける昔ながらの職人気質の造り手で、酒造りに向かう姿には鬼気迫るものがあり、思いっきり気合の入った酒を醸しています。 ラベルデザインは佐賀県在住の書家 山口芳水 さんの作品 『「Check チェック』です。いろんな方にこのお酒の良さを知ってもらいたい、たくさんあるお酒の中から一度はこのお酒をチェックしてもらいたいという思いから生まれました。ボトルの裏側をのぞき込むとお酒越しにスペックが書いてある仕様になっています。とても手間のかかる丁寧な仕事です。 |
文楽（ぶんらく） ： 北西酒造（株） 埼玉県上尾市上町2-5-5 「文楽」を醸す 北西酒造 さまは埼玉県の中央地域（少し東側）に位置する上尾市に蔵があります。上尾市は起伏の少ない平坦な地形で、江戸時代に設置された旧中山道「上尾宿」を起源とする宿場町です。創業は1894年（明治27年）、現５代目蔵元の 北西隆一郎 氏により本醸造を中心とした地元に根づいた経済酒から少量生産・高品質な酒造りに変貌を遂げました。食中酒がコンセプトの 「文楽」 ・ オール県産の原料にこだわったフルーティーな 「AGEO」 ・ リンゴ酸の持つフレッシュな酸味を活かした 「彩來（SARA）」 などを醸しています。 |
北島（きたじま） ： 北島酒造（株） 滋賀県湖南市針756 「北島」 を醸す北島酒造さまは滋賀県湖南市にあります。創業は文化２年（1805年）、代表銘柄 「御代栄」 を醸す蔵としても知られています。鈴鹿山系から湧き出る伏水流にて醸される 「北島」 は北島専務自らが醸す入魂の別ブランドとしてにわかに注目を集めています。 「北島」 は全量純米仕込みで、酒米の違い ・ 設計の違い による味わいの差をより明確にお楽しみいただけます。タイプは大きくわけて、燗して旨い 『きもと』 ・ 冷やして旨い 『生原酒』 。「北島」 は “呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる” 、そんな食中酒を目指して醸されています。今後の活躍が楽しみな近江の地酒です。 |
天明（てんめい） ： 曙酒造（株） 福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2 「天明」 を醸す 曙酒造 さまは福島県会津盆地の西部に位置する会津坂下にあります。創業は1904年（明治37年）、年間700石（平成２７酒造年度現在・１石=一升瓶100本）を醸しています。会津の小さな酒蔵で女性杜氏（４代目）が醸しだす 「天明」 というブランドで地酒業界に一躍名を馳せた蔵元です。現在は御子息が５代目が杜氏に就任し若い感性で思い描く酒造りを行っています。 |
華鳩（はなはと） ： 榎酒造（株） 広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15 「華鳩」 を醸す 榎醸造 さまは 平清盛 が日宋貿易の航路として一日で工事を完了させるために沈む太陽を扇で止めて一日で開削したという伝説の音戸の瀬戸 で知られる呉市音戸町にあります。創業は1899年（明治32年）、昭和49 年に全国で初めて 貴醸酒を醸造し、ワイン品評会のＩＷＣで８度も金賞に輝くほど貴醸酒の醸造において 著名な酒蔵として知られています。生酒はピチピチジューシー系に、そして、火入酒はバランスに優れた甘みのある味わいをコンセプトに酒を醸しています。製造石数は年間600石（平成27酒造年度現在・１石=一升瓶100本）、県内は問屋流通、そして広島県外は名門酒会を通して全国の酒販店に流通しています。平成１４に杜氏 藤田忠 氏が杜氏に就任し、試行錯誤の結果、９号酵母のみを使用した安定した酒造りができるようになりました。ブラインドテイスティンでは軒並み高い評価を受けるようになり、近年の酒質の向上には目を見張るものがあります。 |
武勇（ぶゆう） ： （株）武勇 茨城県結城市結城144 （株）武勇は茨城県の西に位置する結城市にあります。結城市は国の重要無形文化財、そして、ユネスコの無形文化遺産にも登録（2010年11月16日）された伝統産業 『結城紬』 の町として知られています。江戸時代末期の1867年（慶応３年、明治の前年）創業の酒蔵です。古い伝統を守るだけではなく、創意工夫と革新性をもって時代に合わせて変化する酒造りをモットーに邁進しています。 |
香露（こうろ） ： （株）熊本県酒造研究所 熊本県熊本市中央区島崎1丁目7-20 「香露」 を醸す 熊本県酒造研究所 さまは、日本三名城のひとつ 熊本城 のある熊本市中央区にあります。 創業は1918年（大正7年）、“きょうかい９号酵母” の元株でもある “熊本酵母” 発祥の蔵として大変名高い酒蔵です。 主に熊本県産米を原料に熊本酵母と阿蘇の伏流水で旨口系の日本酒を醸しています。『熊本酵母の発祥蔵としての使命感、 技術を伝え、酵母の価値を守るための酒造り』 をモットーとしています。 |
望（ぼう） ： （株）外池酒造店 栃木県芳賀郡益子町塙333-1 「望（ぼう）」 を醸す 外池酒造店 さまは日中全面戦争が勃発した1937年（昭和12年）に創業。 「燦爛」 ・ 「外池」 そして、2012年にスタートした限定流通 「望」 の３つのブランドを醸しています。「望」 は爪先立って遠くに目をやることで嗜好品としての日本酒、文化としての日本酒、そして、明日の日本酒への挑戦と位置づけたブランドです。コンセプトは遥か遠くを見渡せるようなすがすがしい透明感と、芳醇なまあるい甘みをモットーとした食中酒にふさわしい無濾過原酒の純米仕込みです。 ラベルをデザインしたのは広島県在住の藤井一志さん。もともとはグラフィックデザイナーですが、独立してからはコラージュをメインに活動されており、国内外のコラージュコンテストにて多数の賞を獲得されています。水面から水が弾けるイメージに、飛び散るオブジェクトをあしらったデザイン。『望』 の書体は伝統的な筆書体から未来を見据えた新しい形へ進化を遂げたオリジナル書体を表現しています。 |
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