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| 伯楽星 醸造元である新澤醸造店は、ＪＲ古川駅から車で約１５分の花薫る町、 三本木にあります。鳴瀬川が流れる風土に、昔から変わらぬ手造りの酒を醸し続け ています。蔵は明治時代からの面影を感じさせる重厚な造りで、昔ながらの風情と 味わいがあります。「荒城の月」で知られる 土井晩翠 がこよなく愛した酒蔵です｡ |
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とともに天上した同町に残されている伝説から名付けられています｡ |
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TEL/FAX ０４７（４６６）０６４４ |
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漫画「夏子の酒」 作者 尾瀬あきらさん大絶賛の 「伯楽星」 ！ 伯楽星は2003年５月に発売されたブランドです。風味のバランスが非常に良く、 食中酒 と しても力をふるに発揮し、深い味わいながらも爽やかに飲める旨い酒です。 無濾過生原酒のような高アルコールの商品は飲みあきしてしまい何杯も盃がすすみ にくい傾向にあります。 「伯楽星」の追い求める究極の食中酒とは、食事に良く合い飲み疲れせず気がつくと いつまでも飲んでいられるようなアルコール15度代の旨い酒です。 機械化が進んだ今でも酒の搾りはすべて槽（ふね）と呼ばれる搾り機で丁寧に 搾られます。新澤杜氏はキメが細かく品質の高い酒が搾れる槽にこだわりを持ち続け ています。特に栓を開けてからのクオリティの高さに力を入れて瓶詰め出荷されている ため、最初の一口はまだつぼみが開かぬ状態で若々しく感じられる部分があるが、 日に日に花が咲くように旨さが増して行きます｡ 若干２０歳の若さで史上最年少のきき酒名人にもなった新澤杜氏。 その素晴らしい味覚は生まれながらにして業界の申し子ともいえる逸材だったのでは ないか？ と思っているのは店主だけなのだろうか。 今後も益々活躍が注目される新沢醸造店から目が離せません。 新澤杜氏と店主は「きれいな酒」という共通点のもとに酒の好みが 非常に近く、杜氏が丹精 込めて醸す手造りの酒には全幅の信頼をおいています。 是非とも、HPをご覧の皆様に 味わっていただきたい想いでいっぱいです｡ |
お客様の声
【大阪府 Y・A様】
「伯楽星 純米大吟醸酒
生詰」を呑みました。私の妻にも呑んでもらいました。
妻の言うことには、「おいしいけど、あんたみたいなの（酒飲み）には、あわんのんと違う？」
上品でほんとにフルーティなお酒で、ぐびぐび呑む私にはもったいないお酒です。
香りを味わって、すっきり呑みたいお酒です。
とにかく、おいしいお酒でした。では、また。
【千葉県
寅鴨様】
本日、「伯楽星純米ひやおろし」購入後鰻蒲焼、烏賊塩辛、シラスおろし、キュウリぬか漬けと合わせました。
食べものを旨くする、とてもいい食中酒ですね。旨みを主張しすぎない、かつ印象に残るお酒でした。
今度は普通の純米クラスを燗つけて呑んでみたいです。
ではまた。
リラックスして自宅呑みするお酒としては、ぴったりですね。
冷酒→燗酒と試しましたが、どちらも旨かったです。
揚げ物と相性がイイのが嬉しい限り。
【千葉県
親熊様】
伯楽星（本生）ホントに素晴らしいです！！！
チョット最近の中では、一番の味わいです。変にしつこく無くて、でもシッカリとしてる・・
まだありますか？？？（笑） 誰にも売らないで〜（爆）
すっかり伯楽星本生に魅せられた親熊です・・（笑）
ユックリと時間をかけて呑めるのも、また魅力ですね。
変に主張してなくて・・でも、存在感は確かなものです。
最初に買ったものと、新しく買ったので比べましたが、開封後の“硬さ”を確認
できました。 少しづつ変化していくのを確認しながら頂くのも、また楽しみです。
【宮城 chika様】
はじめまして。 先日注文した、伯楽星純米大吟醸生詰ですが、
一昨日届きまして、早速飲んでみました♪
ほんとに飲み飽きせず、ぐいぐいいってしまうので
あっという間に無くなりそうです^^
食事と一緒に美味しく頂いております。
新澤酒造店さんは、私の住む宮城の蔵元さんですが、以前、地元ローカルＴＶ局の情報番組でも取り上げられていました。
新澤杜氏は、その時のインタビューでも「究極の食中酒」と語っていたのを覚えています。
それ以来ずっと飲んでみたいと思っていたのですが・・・忘れていたところにこちらのＨＰを拝見し、
ほとんど衝動買いの様に注文してしまいました。
